Troskot: КРИТ

Крит е най-големият остров в Гърция и вторият по големина (след Кипър) в източната част на Средиземно море. Крит се намира на около 160 км южно от континенталната част на Гърция. Островът е изключително планински и за него е характерно, че е формиран от три планини преминаващи от запад на изток. Това са: Λευκά Όρη, Ίδη, Δίκτη. Крит е във средиземноморската климатична зона. Времето може да бъде доста влажно, в зависимост от близостта до крайбрежието. Икономиката на Крит ( базирана на земеделието), започва да променя видимо през 70-те години. Въпреки, че все преобладава селското стопанство и животновъдство (поради особеностите на климата и острова), налице е спад в производството и има голямо увеличение на услугите (основно свързани с туризма).
Критският диалект се счита за най-дълготрайния в Гърция. Говори се освен на остров Крит, и в село Хамидие (Сирия) и по крайбрежието на Мала Азия, където са се установили критски мюсюлмани през 1923 г. Типично за изказа в критския диалект е т.нар.мандинада (μαντινάδα ή πατινάδα ή κοτσάκι). Мандинадата е средство за спонтанно фолклорно изразяване в редица части на Гърция, но главно в народните песни на остров Крит.
Особено впечатляващо е благозвучието на диалекта, което се дължи на намаляването на неударените гласни (в южната част на острова), както и на съкращаването натрупването на съгласни (αθός = ανθός, άθρωπος = άνθρωπος).
Неуспешни опити са опитите на некритяни да имитират музикалността на критския диалект. Лексикалното богатство е голямо. Много критски думи не съответстват на на новогръцките думи или имат други значения - κουζουλός (παλαβός), ζάλο (βήμα), πράμα (τίποτε), πυρόβολος (αναπτήρας). Примери за архаизми - αμπώθω (αρχ. απωθώ), ρέγομαι (αρχ. ορέγομαι), χοχλιός (αρχ. κοχλίας). Има и заемки от италиански език - φιλιότσος, στιβάνι и от турски език - ντελικανής, μπεγίρι = άλογο.

ИСТОРИЯ

На Крит се заражда минойската култура, първата развита цивилизация в Европа, а Кносос – открит едва през 1900 г. – е нейната столица.

Възстановеният дворец на Кносос някога е смятан за дома на легендарния цар Минос, чиято съпруга ражда Минотавъра – полубик, получовек, – на когото били принасяни човешки жертви и който живеел в таен лабиринт под двореца. Дворецът датира от 1700 г. пр.н.е., макар блясъкът и живостта на фреските му и изтънчеността на неговия план и организация да го правят да изглежда почти съвременен.

Възстановяването на Кносос е източникът на разгорещена полемика между археолози, които го смятат в най-добрия случай за проницателна догадка на археолога от началото на ХХ в. сър Артър Еванс. Царските апартаменти са без съмнение въплъщението на луксозния дворцов живот – четири етажа стаи, които нагледно демонстрират какво е представлявал минойският живот преди повече от 3000 години.
Предполага се, че така е изглеждал огромният дворец в Кносос

Изобразявайки едно забележително напреднало и мирно общество, много от минойските съкровища и фрески (ненадминати в древния свят) са били иззети и днес приютени в Археологическия музей в Ираклион (който отстъпва само на този в Атина).

Междувременно най-поразителното природно чудо на Крит е разположено в клисурата Самария, най-дългото дефиле в Европа. Популярният, но изморителен пешеходен маршрут през Белите планини започва с 900-метрово спускане през стръмната, зигзагообразна седловина Ксилоскало (Дървени стълби). Следва един равен, добре отъпкан 18-километров участък, из който се носи мириса на планинска мащерка и див риган.
Ако сте късметлия, може да зърнете и някой от редките екземпляри рогати кри-кри (критска дива коза), които живеят тук.

ТАНЦИ
Танцът е основна културна характеристика на Крит. От 25 традиционни танца, които са познати досега, най-разпространени са пет:

малевизотис / μαλεβιζώτης/
http://www.youtube.com/watch?v=mnbLIhSGpzA&feature=player_detailpage

пентозалис /πεντοζάλης/
http://www.youtube.com/watch?v=6fXv2HuPEKM&feature=player_detailpage
http://www.blogger.com/img/blank.gif

сиртос/χανιώτικος (συρτός)/
http://www.youtube.com/watch?v=cTHxiG8WeQc&feature=player_detailpage

суста /σούστα/
http://www.youtube.com/watch?v=n63CS33oqDU&feature=player_detailpage

сиганос /σιγανός/
http://www.youtube.com/watch?v=Fs9cdocoGx4&feature=player_detailpage

КУХНЯ
Κритският начин на хранене се счита за начин на живот, който дарява дълголетие, добро здраве и е международно признат като най-добрия и най-типичен пример за средиземноморска кухня. Критската кухня включва зехтин, който е богат на ненаситени мастни киселини, които са устойчиви на окисляване. Зехтинът е богат източник на антиоксиданти, съдържащи провитамин А и витамин Е. Почвено-климатичните условия на острова благоприятстват производството на зехтин с най-високо качество. Многото на брой слънчеви дни са идеални за маслиновото дърво. Освен това, критяните имат богат опит и знания, добра инфраструктура и желание за да направят правилния избор при отглеждането на маслини. Събирането на реколтата от маслини продължава от края на ноември до края на февруари.

Критски пилаф
Κρητικό πιλάφι: варен ориз в бульон от агнешко (или козе месо) и пилешко месо